فواید آب قلم از منظر طب سنتی

استخوان ها وقتی به مدت طولانی در آب می جوشند تمامی مواد مغذی آن خارج شده و عصاره ای به دست می آید که به آن آب قلم می گویند. آب قلم بارنج غنی از پروتئین و مواد معدنی مختلف از جمله کلسیم، پتاسیم، منیزیم، آهن، فسفر و… است. علاوه بر آن، حاوی ویتامین ب 12 نیز می باشد.

بیشتر پزشکان مصرف این عصاره را به بیماران خود توصیه می کنند زیرا عملکرد سیستم ایمنی را بهبود داده  و سیرکننده و انرژی دهنده می باشد. از طرفی با تقویت سیستم ایمنی بدن، روند بهبود بیماری ها، شکستی استخوان و درد مفاصل را تسریع می کند.» ( دکتر محمد مظاهری، متخصص طب سنتی)

عصاره استخوان اکسیر سلامتی است و با مواد مغذی سرشار و فوق العاده ای که دارد موجب استحکام و تقویت استخوان ها، رباط ها، تاندون ها و غضروف ها شده و در سلامت مفاصل نقش مهمی دارد. در کل می توان گفت پرولین و گلیسین از اسید آمینه هایی هستند که به وفور در آب قلم یافت می شوند که برای بافت های کل بدن لازم و ضروری هستند به ویژه برای کاهش درد و التهابات مفاصل.

مکمل های کوندرویتین سولفات را افراد مبتلا به التهاب مفصل و استخوان مصرف می کنند، زیرا از شکستگی غضروف مفصل جلوگیری می کند اما به جرات می توان گفت که آب قلم بسیار موثرتر و کارآمدتر از این مکمل ها است.

عصاره استخوان خون ساز است. گلیسین که نوعی اسیدآمینه است به وفور در آب قلم یافت می شود. وجود این اسیدآمینه عملکرد سیستم مرکزی اعصاب را بهبود می بخشد.خلق و خوی را متعادل می کند و با آرامشی که به شخص می دهد در کیفیت خواب تاثیر می گذارد. حافظه را تقویت کرده و موجب افزایش هموگلوبین می شود.

ژلاتین موجود در آب قلم که از کلاژن استخوان به دست می آید برای افرادی که حساسیت غذایی دارند بسیار مناسب است؛ زیرا عملکرد روده کوچک را بهبود داده و با تقویت سیستم گوارش به هضم راحت و آسان مواد غذایی کمک می کند.

کلاژن موجود در آب قلم برای حفظ سلامت و کیفیت پ ناخن و پوست و مو نیز بسیار تاثیرگذار است. کلاژن مانند یک چسب قوی در بدن عمل می کند و با انعطاف و  حالت کشسانی ای که به پوست می دهد مانع از چروک شدن آن می شود. از آنجایی که  مغز استخوان سرشار از کلسیم است و دندان ها نیز غنی از کلسیم هستند، مصرف آن برای تقویت دندان ها و عدم پوسیدگی آنها معجزه می کند.

مصرف آب قلم برای خانم های باردار و شیرده که دچار کمبود و کاهش مواد معدنی می شوند، مصرف روزانه آن بسیار توصیه شده است.

پرولین موجود در مغز استخوان به کاهش سلولیت ها و چربی های شکمی کمک کرده و همچنین موجب نرمی و لطافت پوست می شود. آرژنین موجود در این ماده غذایی ارزشمند به عملکرد سیستم ایمنی و بهبود زخم ها کمک می کند و سلول های آسیب دیده پوست و بدن را ترمیم می کند