با مصرف انواع گوشت حافظه خود را تقویت کنید

انواع غذاهای گوشتی از جمله غذاهای محبوب ایرانی­ها می­باشد که معمولا به خاطر داشتن ویتامین­های زیادی مثل انواع ویتامین­های گروه B و همچنین انواع مواد معدنی مثل فسفر، آهن، پتاسیم، منیزیم و ... برای تقویت حافظه بسیار مفید می­باشند و با مصرف انواع گوشت اعم از گوشت مرغ، گوشت گوسفند، گوشت بوقلمون و ... می­توان از به وجود آمدن اختلالات و ناهنجاری­های مربوط به حافظه در سنین بزرگسالی جلوگیری کرد.

برای مثال بدن انسان با مصرف گوشت مرغ می­تواند مواد معدنی مانند سلنیوم، پتاسیم، فسفر، منیزیم، نیاسین و .... را دریافت کند که این مواد معدنی می­توانند نقش بسیار بزرگی در جلوگیری از مبتلا شدن فرد به آلزایمر در سنین بزرگسالی داشته باشد.

فسفر موجود در انواع گوشت سفید و قرمز نیز به تقویت و رشد سلول­های بنیادی مغز کودکان و نوجوانان و تقویت حافظه آنها کمک بسیار زیادی می­کند و همچنین نیاسین موجود در انواع گوشت به ترمیم بافت­های عصبی بدن و تقویت سیستم گوارش بدن کمک قابل توجهی می­کند.

ویتامین­ها و املاح معدنی موجود در انواع گوشت که موجب تقویت حافظه می­شود

همان­ طور که می­دانید ویتامین­ها و املاح معدنی موجود در انواع گوشت موجب شده است تا علاوه بر داشتن خواص درمانی بسیاری مثل کمک به هضم بهتر غذا، تقویت سیستم گوارشی بدن، کمک به استحکام استخوان­ها و ... که برای بدن دارد بتوان از این ماده غذایی برای تقویت حافظه نیز استفاده کرد.

از جمله ویتامین­ها و مواد معدنی موجود در انواع گوشت مثل گوشت گوسفند، مرغ، کبک، بوقلمون و ... که موجب تقویت حافظه می­شوند می­توان به موارد زیر اشاره کرد:

1. ویتامین­های گروه B

ویتامین­های گروه B از جمله ویتامین­هایی هستند که بیشترین تاثیر را بر روی هوش و تقویت حافظه فرد اعمال می­کنند و افراد می­توانند با مصرف به اندازه انواع گوشت قرمز و سفید در سبد غذایی خود این ویتامین را به اندازه کافی دریافت کنند از جمله ویتامین­های گروه B موجود در انواع گوشت می­توان به موارد زیر اشاره کرد:

• ویتامین B12

ویتامین B12 یکی از ویتامین­های مورد نیاز برای سلامت بدن است که با تولید استیل کولین باعث درست کار کردن حافظه و تقویت حافظه می­شود. متاسفانه طبق تحقیقات انجام شده بسیاری از افراد با کمبود این ویتامین در بدن خود مواجه هستند که این افراد می­توانند به وسیله مصرف انواع گوشت سفید و قرمز مقدار قابل توجهی از نیاز بدن خود به این ویتامین را رفع کنند. به عنوان مثال افراد می­توانند با مصرف 100 گرم گوشت گوسفند 38% از نیاز بدن خود را به ویتامین B12 رفع کنند.

• ویتامین B1

ویتامین B1 که با نام تیامین شناخته می­شود و وظیفه­ی آن تبدیل کردن کربوهیدرات­ها یا همان مواد نشاسته­ای و قندی به غذای مغز است، از جمله ویتامین­های موجود در گوشت می­باشد که فرد می­تواند با مصرف 100 گرم گوشت مقدار 0.51 میلی گرم از این ویتامین را دریافت کند و  3% از نیاز بدن خود را به این ویتامین رفع کند.

• ویتامین B3

این ویتامین که نام دیگر آن نیاسین می­باشد از جمله ویتامین­های موجود در انواع گوشت ماهی به ویژه ماهی قزل آلا می­باشد که باعث تقویت حافظه، کاهش کلسترول خون و در نتیجه کاهش سکته می­شود.

2. سلنیوم

یکی دیگر از ویتامین­های موجود در انواع گوشت مرغ و گوسفند و به خصوص گوشت ماهی می­توان به سلنیوم اشاره کرد که به خاطر داشتن فعالیت آنتی اکسیدانی علاوه بر تقویت متابولیسم و سیستم ایمنی بدن برای تقویت حافظه نیز بسیار سودمند می­باشد و هر فرد می­تواند با مصرف 100 گرم گوشت گوسفند 44 درصد نیاز بدن را به سلنیوم رفع کند که به گفته محققان مصرف گوشت ماهی می­تواند به میزان بالاتری نیاز بدن را به این ویتامین تامین کند.

3. روی

عنصر روی که با نام زینک نیز شناخته می­شود یکی از مهمترین ویتامین­های موثر در تنظیم ارتباط عصب­ها با هم­دیگر، تشکیل­ حافظه و همچنین قدرت یادگیری در افراد می­باشد که هر فرد می­تواند با مصرف 100 گرم گوشت به مقدار 51 درصد نیاز بدن خود را به عنصر روی برطرف کند.