طرز تهیه غذای اشپل لقمه

اشپل لقمه یکی از خوشمزه ترین غذای گیلانی است که مورد توجه مردم شهرهای مختلف ایران است. این غذا را می توانید در اکثر مراسم های خود سرو کنید و از خوردن آن لذت ببرید. برای آشنایی شما با این غذا طرز تهیه آن را ارائه دادیم تا به وسیله آن یک اشپل خوشمزه و جانانه بپزید. در ادامه مقاله با ما همراه باشید.

مواد مورد نیاز برای پختن اشپل لقمه

بهتر است برای تهیه این غذا حتما از مواد اولیه تازه استفاده کنید. زیرا مواد اولیه تازه در مزه و عطر غذا تاثیر زیادی داشته و خوش طعم تر خواهد شد. لازم به نگرانی نیست مواد اولیه این غذا در هر سوپر مارکت یا هایپری قابل تهیه است و به راحتی می توانید مواد آن را بخرید.

 اشپل لقمه

مواد اولیه برای اشپل

اشپل (متعلق به ماهی سفید):یک دست

برنج (پخته شده به صورت کته):5 قاشق غذاخوری

پیاز:1عدد

گردو:7عدد

سیر:6حبه

رب انار (ترش):1قاشق غذاخوری

سبزی (شامل گشنیز،نعنا،پونه و تره ساطوری شده):10 قاشق غذاخوری

تخم مرغ:3عدد

نمک:به میزان لازم

فلفل:به میزان لازم

گلپر:به میزان لازم

روغن:به میزان لازم

نان (نان لواش یا خمیر پیراشکی):به اندازه کافی

غذای گیلانی

گام به گام طرز تهیه اشپل لقمه

1.اشپل ماهی را بشویید و در کاسه ای بریزید. حتما پوست نازک و رگه های آن را بگیرید و بافت های آن را با چنگال جدا کنید.

2.برنج را بپزید و بعد به همراه پیاز، سیر و گردو مخلوط کنید و درون چرخ گوشت ریخته و از درون آن مواد را رد کنید.

3.بعد مخلوط برنج را با اشپل ماهی مخلوط کنید و کاملا بهم بزنید. در مرحله بعد باید تخم مرغ ، رب انار ، سبزی ساطوری شده ، نمک ، فلفل و گلپر به آنها اضافه کنید.

4.در مرحله چهارم تمام مواد را با دست ورز دهید تا یکدست با یکدیگر مخلوط شوند و مزه یکدیگر را بگیرند.

5.در مرحله پنجم مواد را داخل تابه بریزید و به همراه مقداری آب روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از نیم ساعت که مواد را تفت دادید، مواد مخلوط شده اشپل را لای نان هایی که تهیه کرده اید یا خمیر پیراشکی قرار دهید.

6.روغن را درون ماهیتابه داغ کنید و اشپل لقمه را درون روغن بریزید.

7.ناگفته نماند که نان باگت نیز گزینه مناسبی برای قرار دادن مواد اشپل لقمه درون آن است. اما به یاد داشته باشید نان های باگت را به اندازه 2 سانتی متر ببرید و مواد را درون آن قرار دهید.

8.ساندویچ های آماده را درون روغن بریزید و اجازه دهید کاملا سرخ شوند. وقتی سرخ شدند آنها را درون ظرف هایی زیبا و شیک سرو کنید.

9.برخی افراد به جای اینکه مواد را بپزند آنها را درون فر قرار می دهند تا سریعتر بپزند.

نکات مهم:

-این غذا مخصوص گیلان، شمال ایران است.

-مواد اولیه این غذا برای 4 نفر در نظر گرفته شده و در صورت نیاز می توانید به آن اضافه کنید.

-به طور کلی زمان پخت اشپل لقمه 15 دقیقه است.

-این غذای خوشمزه گیلانی انتخابی مناسب برای ناهار، شام و میان وعده است.

-برای تزئین غذا می توانید از سالاد، ترشی، سبزیجات و انواع چاشنی ها استفاده کنید.

نتیجه گیری

اگر به دنبال غذایی رسمی و خوشمزه برای مهمانی های خود هستید، اشپل بهترین انتخاب است. این غذا در عین حالی که آسان است برای مهمانی های مجلل و لوکس گزینه هیجان انگیزی است. به یاد داشته باشید بهترین و تازه ترین مواد لازم را در این غذا استفاده کنید تا طعم و بوی ناب اشپل را متوجه شوید. مهمترین قسمت این غذا سبزی ها هستند که هر چه تازه تر باشند ظاهر و بوی غذا بهتر خواهد شد.