با مصرف تخم و گوشت بلدرچین سلامت چشم هایتان را تضمین کنید.

برای سلامت کلی چشم ها، مصرف غذاهای سرشار از ویتامین A نسبت به مکمل ها بیشتر توصیه می شود. خشکی چشم یک بیماری پیشرونده چشم است که با شب کوری در فرد آغاز می شود. در صورت تدام کمبود ویتامین A، مجاری اشک چشم ها می توانند خشک شوند و در نهایت، قرنیه چشم نرم شده و به کوری غیر قابل بازگشت منجر می شود. به همین منظور مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین آ بسیار حائز اهمیت است و زمانی که از منابع حاوی ویتامین A سخن به میان می آید همه توجه ها به سمت سبزیجاتی مانند هویج معطوف می شود. اما با قاطعیت می توان گفت ویتامین آ موجود در گوشت و تخم بلدرچین با ویتامین آ موجود در هویج برابری می کند.

ویتامین A با حفظ شفافیت قرنیه که پوشش بیرونی چشم است، نقشی به سزایی در بینایی انسان ایفا می کند. همچنین، این ویتامین جزئی از رودوپسین، پروتئینی در چشم ها که به دید در شرایط نور کم کمک می کند، است. ویتامین A موجود در مواد غذایی مانند گوشت و تخم بلدرچین به محافظت در برابر دیگر شرایط ناخوشایند چشم نیز کمک می کند. برخی مطالعات نشان می دهند که رژیم های غذایی سرشار از ویتامین A ممکن است خطر ابتلا به آب مروارید و انحطاط ماکولای مرتبط با افزایش سن را  نیزکاهش دهند.
تخم بلدرچین وزنی حدود یک پنجم تخم مرغ دارد اما با این وجود پنج برابر آن دارای انواع ویتامین و پروتئین است 5 .برابر فسفر و کلسیم، 5/4 برابر آهن، 6 برابر ویتامین ب -1 (تیامین)، 15 برابر ویتامین ب-2 (ریبوفلاوین) و 6 برابر ویتامین ب -12 دارد. همچنین حاوی کلسترول و چربی کمتر ،سرشار از ویتامین «آ» اسیدنیکوتینیک، مس و کبالت است.
ماده لوتئین و زیکسانتین موجود در زرده ی تخم مرغ برای سلامت شبکیه چشم مفید می باشد. این مواد باعث می شوند تا از رسیدن نور آبی رنگ به چشم پیشگیری کرده و از صدمات چشمی جلوگیری می کند. علوه بر این  آنتی اکسیدان موجود در ویتامین A آنقدر فعال است که قادر است مقدار لکه زرد در داخل چشم ها را پایین بیاورد و از بروز بیماری هایی مانند آب مروارید نیز جلوگیری به عمل آورد.

چه بپذیرید یا نه رژیم غذایی سالم و مفید، تمرینات ورزشی مناسب، استفاده از عینک آفتابی مناسب، استراحت دادن به چشم ها، مراجعه مرتب به چشم پزشک و کنترل وزن بر سلامت چشم ها بسیار موثر است و داشتن یک رژیم غذایی سالم حاوی ویتامین ها و مواد مغذی مناسب سبب حفظ سلامت بینایی ما خواهد شد.