ماده مغذی کولین علیه سرطان سینه

سرطان سینه یکی از سرطان های مربوط به بافت پستان است که همه ساله تعداد زیادی از خانم ها را درگیر می کند و مشکلات بسیاری را در پی دارد. این نوع سرطان با تغییر شکل ظاهری سینه، احساس توده در سینه، گودی در پوست، وجود ترشح از نوک سینه و یا پوسته پوسته شدن آن نمایان میشود که بعد از آزمایشات بالینی میتواند تشخیص قطعی داده شود . در صورت ابتلا امکان دارد نیاز به حذف بافت سینه باشد که برای خانم ها خوشایند نیست. یکی از راهکارهای مبارزه و جلوگیری از بروز سرطان سینه رژیم غذایی غنی از کولین است. که یک ماده مغذی و بسیار مهم در سلامت بدن است و نقش اساسی در کاهش بروز سرطان سینه دارد . مواد غذایی متعددی وجود دارد که حاوی کولین بوده و با مصرف آنها می توان از بروز سرطان سینه جلوگیری کرد. از مواد غذایی سرشار از کولین میتوان به تخم مرغ، گوشت مرغ، گوشت بوقلمون، جگر گاو اشاره کرد. در ادامه بیشتر با نقش کولین در بدن و مواد غذایی حاوی کولین آشنا میشویم.

معرفی کولین

کولین را میتوان به عنوان یک ماده مغذی در حفظ سلامت بدن نام برد که به مقدار ناچیز توسط کبد تولید شده و بیشتر آن توسط مواد غذایی برای بدن تامین میشود. یکی از مهمترین ویژگی های کولین ضد سرطان بودن آن است که به میزان قابل توجهی مانع سرطان سینه در خانم ها میشود و از این لحاظ بسیار مورد توجه قرار گرفته است.  علاوه بر این کولین در عملکرد صحیح کبد، رشد مغز، عملکرد ماهیچه ها، سیستم عصبی و سوخت و ساز بدن نیز کاربرد دارد.

کولین موجود در تخم مرغ

یکی از منابع غنی کولین که در اینجا به عنوان یک ماده ضد سرطان سینه از آن یاد کردیم تخم مرغ است. مصرف کولین به واسطه تخم مرغ میتواند باعث کارکرد صحیح سلولها شده و تا 24 درصد احتمال سرطان سینه را کاهش دهد.  بخش اعظم کولین در زرده تخم مرغ قرار دارد. در واقع یک تخم مرغ حاوی 126 میلی گرم کولین است. از آنجایی که خطر سرطان سینه زنان را تهدید می کند،در نتیجه زنان نیاز بیشتری به مصرف مواد حاوی کولین دارند . طبق مطالعات علمی، بدن هر خانم نیاز دارد روزانه 425 میلی گرم کولین جذب کند. مصرف 6 عدد تخم مرغ در هفته باعث کاهش 44 درصدی احتمال سرطان سینه در خانم ها خواهد شد.  به این ترتیب مصرف روزانه تخم مرغ میتواند بخشی از کولین مورد نیاز بدن خانم ها را تامین کرده و  باقیمانده آن نیز میتواند از مواد مغذی دیگر مانند گوشت مرغ و بوقلمون دریافت شود.

کولین موجود در مرغ

یکی دیگر از مواد مغذی حاوی کولین؛ مرغ است، مصرف متعادل مرغ در رژیم غذایی خانم ها خطر ابتلا به سرطان سینه را به میزان قابل توجهی کاهش میدهد،مخصوصا اگر با مکمل هایی مانند میوه و سبزیجات تازه استفاده شود. گنجاندن مواد حاوی کولین مانند مرغ در سبد غذایی دخترانی که در سنین بلوغ قرار دارند خطر بروز سرطان سینه را در دوران بزرگسالی آنها کاهش میدهد.

کولین موجود در بوقلمون

بوقلمون از جمله گوشت های پر طرفداری است که به دلیل کم بودن چربی و طعم لذیذ و وجود پروتئین, انواع ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن توسط پزشکان تغذیه بسیار پیشنهاد می شود. اما یکی دیگر از موارد مهمی که مصرف بوقلمون را ضروری میکند وجود ماده مغذی کولین در گوشت این پرنده است. در واقع طبق تحقیقات به عمل آمده ثابت شده که خانم های بزرگسالی که مصرف بوقلمون را در رژیم غذایی خود دارند احتمال بروز بیماری های مزمن مانند سرطان سینه، آرتریت و پیری زودرس در آنها بسیار کمتراز افرادی است که سبد غذایی آنها فاقد مواد حاوی کولین مانند گوشت مرغ و بوقلمون است.
با یک رژیم غذایی متعادل حاوی مواد مغذی سرشار از کولین مانند گوشت مرغ، تخم مرغ، جکر گاوی، بوقلمون، ماهی، جوانه گندم و کلم بروکلی میتوان تا حد قابل توجهی از بروز سرطان سینه پیشگیری کرد.