غذاهای گوشتی را با چه چیزهایی نباید مصرف کرد؟

مصرف متعادل و به اندازه گوشت همانطور که مزایایی دارد مصرف بیش از حد آن نیز باعث آسیب هایی می شود. خوردن گوشت در کنار برخی خوراکی های دیگر معایب و تاثیرات منفی ایجاد می کند. شاید بپرسید معایب مصرف گوشت چیست و همراه با چه خوراکی هایی نباید مصرف شود؟ در ادامه شما را با معایب این غذاها و خوراکی هایی که نباید در کنار غذاهای گوشتی استفاده شود آشنا می کنیم.

کباب را همراه  با چه چیز هایی نخوریم؟

1-  همراه با غذاهای گوشتی مصرف ماست و دوغ توصیه نمی شود. شاید بپرسید چرا؟ در پاسخ به شما باید بگوییم که کلسیم موجود در این فرآورده ها باعث می شوند تا آهن موجود در گوشت جذب نشود، اما حدود یک ساعت بعد از خوردن غذاهای گوشتی بارنج می توان از این فرآورده ها استفاده نمود. افرادی که سرد مزاج هستند، مشکلات معده دارند و یا دارای دردهای مفصلی هستند بهتر است همزمان با گوشت ماست میل نکنند زیرا بسیار دیر هضم است و باعث تشدید بیماری می شود. 
خوردن ماست همراه با گوشت باعث ایجاد لک و پیس نیز می شود. اما نکته مهم اینجاست که اگر در مواقعی مجبور شدید تا از رستوران های بین راهی غذا بگیرید و انتخابتان کباب بود حتما همراه با غذا ماست و یا دوغ  کاکوتی، موسیردار و نعنادار بخورید، زیرا این سبزی ها باعث ضد عفونی شدن مجاری گوارشی می شوند و اگر گوشتی فاسد باشد با مصرف این سبزیجات آسیب کمتری به فرد می رسد.
2- جوش شیرین ماده ای است که قدرت جذب آهن و کلسیم را کاهش می دهد و خوردن کباب در کنار این ماده عملا بی خاصیت است.

کباب را همراه با چه خوراکی ها و ادویه هایی بخوریم؟

همانطور که می دانید از دیرباز کباب را به همراه گوجه، سبزی خوردن( ریحان)، آب لیمو( لیموی تازه) و سماق میخوردند. این مواد و خوراکی ها سبب می شوند تا بدن بیشتر از آهن موجود در گوشت بهره ببرد. برای مثال اگر شما کباب را همراه با  موادی که دارای ویتامین  C  هستند مانند : آب لیمو، آب نارنج، سبزیجات، کوجه کبابی، فلفل سیاه، سماق و پیاز میل کنید مقدار آهن بیشتری جذب بدنتان می شود. 

خوردن سماق با کباب مفید است یا نه؟

استفاده و میل کردن سماق همراه با کباب باعث تقویت دستگاه گوارش و کبد می شود و اسید اوریک خون را کاهش می دهد. جالب است بدانید سماق از التهاب، تورم معده و سوء هاضمه جلوگیری می کند. این ماده از خاصیت سم زدایی برخوردار است . خوردن سماق در مواقعی که فرد دارای اسهال خونی می باشد بسیار مفید واقع می شود، حال خوردن سماق به همراه کباب  باعث ازبین رفتن آلودگی گوشت و کم شدن کلسترول نیز می شود؛ زیرا اصولا گوشت هایی که برای کباب خریداری می شوند چرب هستند و کلسترول را افزایش می دهند. 
مواد موجود در سماق خاصیت ضد میکروبی دارد. جالب است بدانید اگر زخم و یا التهابی در مسیر لوله ی گوارشی وجود داشته باشد سماق تا حدودی باعث بهبود آن می شود.

خوردن گوجه فرنگی و سبزیجات

اگر کم خونی دارید کباب و گوشت را به همراه سبزیجات و گوجه فرنگی میل کنید. می توانید گوجه فرنگی را کباب کنید و یا به صورت ساده استفاده نمایید. همانطور که پیش تر ذکر کردیم سبزیجات باعث می شوند تا آهن بیشتری جذب بدن شود.