ارتباط بین انواع گوشت و مزاج افراد در طب سنتی

ایده مزاج افراد از بقراط پزشک یویانی است که پایه های طب کلاسیک را بنا نهاده است . مزاج یک فرد در درجه اول با نوع فعالیت عصبی در او همراه است. این موضوع تعیین می کند که چه رفتاری می کند و چه پویایی دارد! مزاج بیشتر جنبه ارثی دارد اما به محیط اطراف هم نسبتا وابسته است پس هر فرد دارای دو نوع مزاج  یعنی اصلی و اکتسابی است!

 مزاج اصلی می تواند بر اثر بعضی عوامل مثل تغذیه نادرست تغییر کند البته این تغییر قابل درمان است. همچنین  مزاج مجموعه ای از خصوصیات جسمی و روحی است  که با بررسی علائم و نشانه های هر فرد در گذشته و حال تعریف می شود و بر اساس وجود و عدم وجود گرما و رطوبت به 4 دسته تقسیم می شود.
 گرم و تر ، گرم و خشک ، سر و تر و سرد و خشک. حفظ تعادل بدن  از نظر مزاجی یعنی حفظ سلامتی و هرگاه به هر دلیلی بدن از این حالت تعادل خارج شود  گرمی ، سردی ، خشکی و رطوبت  در آن افزایش پیدا کرده و موجب بروز بیماری می شود.
 در اصل باید یک طیف را در نظر گرفت به این معنی که دو فرد ممکن است هردو گرم باشند اما یکی از آن دو گرمتر است در حقیقت هیچ دو شخص دقیقا مانند هم نیستند اما می توانند تا حدودی شبیه به هم باشند. شایان ذکر است هیچگونه مزاج بدی وجود ندارد تا زمانی که در محدوده طبیعی خود باشد و در وضعیت متعادل قرار داشته باشد خوب است . بنابراین هر فرد باید با انتخاب نوع شیوه زندگی و نوع تغذیه مناسب خود، وضعیت متعادل خود را در زندگی حفظ کند.

گوشت مناسب برای انواع مزاج ها گدام است؟

 اصولا بین عوامل خلق و خو و متابولیسم رابطه مستقیمی وجود دارد . افراد سرد و گرم خصوصیات خاص خود را دارند و به  طبع باید نوع تغذیه مخصوص خود را داشته باشند و در مورد مصرف گوشت بهتراست افراد هنگام مصرف گوشت مورد نظر مزاج خود را در نظر بگیرند و گوشتی که با آن سازگاری بیشتری دارد را مصرف نمایند. در برخی مزاجها خوردن غذای نامناسب می تواند مشکلاتی ایجاد  کند. در اینجا می خواهیم نوع گوشت مناسب برای هر مزاج را بررسی کنیم .

از نظر طب سنتی گوشت از ارزش غذایی بالایی برخورداراست و انرژی دهندگی بیشتری نسبت به مواد غذایی دیگر دارد و نباید از رژیم غذایی حذف گردد ولی در مصرف درست آن باید کمی دقت کرد. گوشت ها هم به دو دسته گرم و سرد تقسیم می شوند گوشت هایی که گرمی  و رطوبت بالا دارند جز گوشت های گرم و گوشت هایی که سرد هستند و رطوبت کم دارند جزو گوشت های  سرد دسته بندی می شوند.
یک فرد با مزاج گرم را از روی صورت و رنگ پوستش می توان تشخیص داد رنگ چهره این افراد کمی قرمز است . غلظت خون آنها بالا و اکثرا دارای اشتهای خیلی زیاد برای غذا و به همین علت گاهی دچار اضافه وزن هستند. این  افراد باید از خوردن غذای نشاسته ای پرهیز کنند. بهترین نوع گوشت که برای این دسته از نظر طب سنتی گوشت گوساله و گوشت بز است . افرادی که مزاج گرم و خشک دارند  اگر دست آنها را لمس کنید گرم است اما پوستی زبر و خشک دارند این افراد بهتر  است از گوشت مرغ در وعده های غذایی خود استفاده کنند .
مزاج سرد: افرادی هستند که یا خیلی کم اشتها و یا خیلی پر اشتها  هستند و ظاهری خسته و بی انرژی دارند رنگ پوست آنها زرد است یا به زردی می زند  و حالت افسردگی در آنها زیاد دیده می شود  و اکثرا لاغر هستند. طب سنتی برای این افراد گوشت گوسفند و گوشت شتر را توصیه می کند که طبع گرم دارد.