از مصرف این گوشت غافل نشوید!

گوشت بوقلمون سرشار از ویتامین های گروه B، فسفر، آهن، پتاسیم، زینک، سلنیوم و نیاسین است و در کل حاوی مواد مقوی زیادی می باشد. جالب است بدانید که این گوشت سرشار از آنتی اکسیدان سلنیوم است که جهت تقویت سیستم ایمنی، متابولیسم و تیروئید بسیار مفید و ضروری است. گوشت این پرنده حاوی تریپتوفان است که تریپتوفان اسید آمینه ای است که مغز به آن برای تولید سروتونین نیاز دارد. سروتونین یک پیام رسان عصبی است که احساس آرامش در فرد ایجاد می کند و از بروز افسردگی جلوگیری می کند. اصولا افراد گوشت بوقلمون را برای رفع بی خوابی و یا کم خوابی مصرف می کنند زیرا دارای ویتامین های B3 و B6 می باشد. متخصصان توصیه می کنند که مصرف گوشت هایی مانند گوشت بوقلمون که متابولیسم بدن را بهبود می بخشند را افزایش دهید. ویتامین B6 موجود در این گوشت سبب می شود تا انرژی فرد بالا برود. 

گوشت بوقلمون

این حیوان گیاهخواراست و گیاهان مختلفی را مصرف می کند بنابراین دارای ویتامین های فراوانی می باشد. گوشت بوقلمون گوشت بابرکتی است و بعد از پختن حجم آن در حد کمی تقلیل می یابد. مصرف این گوشت بسیاری از ویتامین های مورد نیاز بدن را تامین می کند. اصولا پروتئین های مفیدی که به پروتئین های بدن شبیه باشند حاوی اسید آمینه های ضروری هستند، بنابراین پروتئین گوشت آبزیان، پرندگان و حلال گوشت ها از نظر علم بیولوژیک ارزشمند تر از پروتئین غلات و حبوبات است. توجه داشته باشید که پروتئین موجود در حبوبات و غلات بالا است اما به این دلیل که اسید آمینه های ضروری بدن را نمی توانند بسازند ارزش بیولوژیکی پایینی دارند. در بین گوشت پرندگان گوشت بوقلمون در سطح بهتری از نظر پروتئین قرار دارد و روغن کمتری نیز دارد. این گوشت تمامی اسید آمینه های ضروری بدن را تامین می کند. جالب است بدانید که هر پروتئین از 0 اسید آمینه تشکیل می شود و برای بزرگسالان وجود 8 اسید آمینه ضروری و واجب است و باید با تلفیق غلات، حبوبات و پروتئین های گیاهی و حیوانی تامین شوند. برای کودکان نیز وجود 10 اسید آمینه برای رشد ضروری است. هر کدام از اسید آمینه های ضروری بدن، به بدن نرسند می توانند سنتز پروتئین بدن را برای ساخت استخوان، عضله سازی، خون و بافت دچار اختلال کند. مصرف گوشت بوقلمون سبب می شود تا مینرال های مختلف و مورد نیاز بدن مانند روی را دریافت کنیم. این گوشت قادر است 150 آنزیم را در بدن فعال کند. شایان ذکر است که گوشت بوقلمون را می توان جایگزین گوشت گوسفند کرد. مصرف گوشت بوقلمون بسیار سالم تر است و چربی کمتری دارد. هضم این گوشت بسیار آسان است. بوقلمون به دلیل این که تحرک زیادی دارد و فضای حرکتی بیشتری در اختیار دارد، ریز مغذهای بیشتری نسبت به حیوانات کم تحرک دارد.

خواص گوشت بوقلمون

1-  گوشت بوقلمون سرشار از فسفر است.
2- حاوی ویتامین های گروه B می باشد.
3- به تقویت استخوان ها و عضله سازی کمک می کند.
4- از افسردگی جلوگیری می کند و حس طراوت و سرزندگی در فرد بوجود می آید.
5- سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
6- هورمون تستوسترون را افزایش می دهد.
7- مصرف این گوشت سبب درمان بیخوابی و کم خوابی می شود.
8- از ابتلای فرد به سرطان جلوگیری می کند.
9- کلسترول بد خون را کاهش می دهد.
10- حاوی آهن و منیزیم می باشد.
11- این گوشت سرشار از کولین، سلنیوم و نیاسین است.
12- به رشد و نموی کودکان کمک بسزایی می کند.
13- گوشت بوقلمون بسیار راحت هضم می شود و برای کسانی که دارای بیماری معده هستند بسیار مفید واقع می شود.