مواد لازم برای سالاد ماکارونی با کلم بروکلی کبابی

کلم بروکلی 100 گرم
سیر 3 حبه
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
پاستا پنه 250 گرم
آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
ترشی فلفل کبابی 250 گرم
ترشی فلفل کبابی
زیتون 4/1 پیمانه
گردو 2/1 پیمانه

طرز تهیه سالاد ماکارونی با کلم بروکلی کبابی

سالاد ماکارونی با کلم بروکلی کبابی از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است. سبزیجات فراوان، این سالاد را به یک وعده غذایی سبک اما مغّذی تبدیل می کند. پس حتما آن را امتحان کنید.

1- کلم بروکلی را به قطعات کوچک تقسیم کنید. ساقه های بروکلی را هم جدا کنید پوست بگیرید و به قطعات مورب یک و نیم سانتی متری برش دهید.
2- پوست سیرها را جدا نکنید. آن ها را از طول از وسط نصف کنید.
3- ترشی فلفل کبابی را آب کشی کنید و آن ها را به شکل نوارهای یک و نیم سانتی متری برش دهید.
4- زیتون ها را از طول از وسط نصف کنید.
5- گردوها را خرد کنید.
6- از قبل فر را با حرارت ۲۳۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. کلم بروکلی، سیر و ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون را در سینی فر بریزید و با هم مخلوط کنید. بر روی آن ها نمک و فلفل بپاشید.
7- آن ها را برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کلم بروکلی ها نرم و کمی قهوه ای رنگ شوند. در میانه پخت سینی را بچرخانید و همچنین کلم ها را پشت و رو کنید.
8- در این میان، پاستا را در قابلمه ای از آب نمک در حال جوش طبق دستور روی بسته بندی آن بپزید. یک چهارم پیمانه آب پاستا را بردارید، سپس پاستا را در آبکش بریزید و با آب سرد آبکشی کنید تا سرد شود. آن را به قابلمه بازگردانید.
9- پوست سیرهای کبابی را جدا کنید. آن ها را له کنید تا به حالت خمیری درآیند. آن را با آب لیمو و ۱ قاشق غذا خوری روغن زیتون باقیمانده ترکیب کنید. به آن نمک و فلفل اضافه کنید.
10- ترکیب سیر را به همراه کلم بروکلی کبابی، ترشی فلفل، زیتون و گردوها روی پاستا بریزید و آن ها را خوب با هم ترکیب کنید. اگر لازم شد از آب پاستا به مواد اضافه کنید.
11- می توانید این سالاد را گرم یا سرد میل کنید.