کاهش خطر ابتلا به دیابت با مصرف گوشت سفید

بیماری دیابت در صورت عدم رسیدگی و کنترل، آسیب های جبران ناپذیری به سلامتی فرد وارد می کند؛ به نحوی که احتمال ابتلا به بیماری های قلبی، کلیوی، چشمی و حتی قطع اندام در  افراد مبتلا به دیابت بسیار بالاست. همین موضوع اهمیت درمان آن را بیش از پیش مشخص می کند. درمان مشخصی برای بیماری دیابت وجود ندارد. اما راهکارهایی مانند تغذیه مناسب می تواند در این زمینه جنبه کنترل کننده ی فوق العاده ای داشته باشد.
تغذیه رابطه مستقیمی با چربی خون، فشار خون و میزان وزن فرد داشته و در صورت مناسب بودن، شرایط را برای بهبود متابولیسم بدن فراهم می کند. تنظیم وعده های روزانه بر اساس هرم غذایی، علاوه بر تنوع بخشیدن به آنها، به تمامی مواد مغذی مورد نیاز بدن توجه می شود.

 گوشت سفید مناسب ترین گوشت برای بیماران دیابتی

بیماران دیابتی برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن خود به منابع غذایی حاوی پروتئین نیازمند هستند. اما انتخاب منابع بایستی با دقت بیشتری در این گروه انجام شود. آنچه مهم به نظر می رسد این است که مبتلایان به دیابت باید مصرف گوشت قرمز خود را محدود کنند. اما این محدودیت در رابطه با گوشت سفید وجود ندارد.
طبق مطالعات انجام گرفته مصرف گوشت سفید مانند گوشت مرغ و ماهی منجر به کاهش خطر دیابت می شود. با کاهش خطر دیابت به عنوان یکی از عوامل خطر بیماری های قلبی عروقی، در نتیجه افراد مبتلا به بیماری های قلبی نیز کاهش می یابند.

گوشت دیگر پرندگان مانند بوقلمون وبلدرچین نیز در صورت طبخ درست که از سرخ کردن آنها خودداری شده و پوست شان نیز مورد استفاده قرار نگیرد، می توانند در برنامه غذایی بیماران مبتلا به دیلبت قرار بگیرند. اما در کل  گوشت ماهی گزینه ای بی ضرر، مقوی و پرخاصیت برای مبتلایان به دیابت است. اینگونه افراد می توانند انواع ماهی های کم چرب از قبیل قزل آلا، ساردین، شاه ماهی یا سالمون را به صورت بخارپز، آب پز یا کبابی طبخ و استفاده کنند. بنابراین توصیه می شود این دو نوع گوشت دو تا سه وعده در هفته مورد استفاده قرار گیرند.