گوشت کبک در قیاس با گوشت مرغ، شتر و بوقلمون خاصیت و طعم بهتری دارد.البته طعم بهتر آن به این خاطر است که از آبزیان تغذیه می نماید و همین امر موجب طعم متفاوت آن شده است.گوشت کبک دارای چربی مطبوع و غیر اشباعی است که هضم آن توسط بدن انسان بسیار آسان می باشد.

باید در نظر داشت که گوشت کبک دارای مزاج گرم است و به همین دلیل برای سیستم گوارش انسان خیلی مفید است و جذب مواد ویتامین دار را برای بدن بسیار آسان می نماید. از سوی دیگر میزان چربی گوشت های کبک بسیار کم و در حد متعادل است؛ لذا برای بیمارانی که مشکل قلبی دارند و یا میزان کلسترول خون آنها بالا می باشد، تاثیر منفی ندارد. همچنین گوشت کبک دارای پتاسیم بالا است و همانگونه که مستحضر هستید پتاسیم برای تنظیم فشار خون بسیار مفید است. در این گوشت آهن فراوان وجود دارد به صورتی که حدود نیم کیلو از این گوشت می تواند 100 درصد نیاز بدن شما به آهن را برطرف نماید. به طور کلی ارزش غذایی پرنده مذکور با گوشت هایی چون گوساله، گاو و بوقلمون برابری می نماید.

خواص گوشت کبک:
خواص گوشت کبک بسیار زیاد می باشد که در زیر به برخی از این موارد اشاره شده است:

در طب سنتی خواص بسیاری را برای این گوشت عنوان می نمایند از جمله:

برای تقویت قوای جنسی تاثیر مثبتی دارد.
گوشت کبک از آنجا که پروتئین بالایی دارد برای افزایش قوای جسمانی بدن مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین به ورزشکاران، استفاده از این گوشت توصیه می شود.
از گوشت کبک به دلیل آهن بالا در بیماری های اعصاب و روان نیز استفاده می شود زیرا با اکسیژن رسانی به مغز موجب بهبود عملکرد آن می شود.
استفاده منظم از این گوشت پرنده موجب می شود تا میزان مواد سمی در بدن بسیار اندک شود زیرا تولید اسیداوریک را کاهش می دهد. همین امر موجب می گردد تا عملکرد کلیه بهتر شود.
از گوشت کبک برای بهبود امراض و کاهش دوران نقاهت نیز استفاده می شود زیرا پروتئین موجود در آن موجب التیام درد می گردد.

دانستنی های گوشت کبک

از آنجا که آهن بسیار این گوشت بر روی اکسیژن رسانی به مغز کمک فراوان می نماید لذا برای کاهش استرس و بی خوابی پیشنهاد می گردد.
گوشت کیک سد قوی در مقابل بیماری های تنفسی و امراض ویروسی است. معمولا افرادی که از بیماری آسم رنج می برند گوشت کبک یا گوشت بلدرچین را جایگزین گوشت مرغ می نمایند.
ورزشکاران از این گوشت پرنده برای عضله سازی و تقویت ماهیچه ها استفاده می نمایند زیرا مملو از ویتامین هایی چون C و خانواده B است.
آهن، منیزیم، گوگرد و فسفر از جمله ویتامین هایی هستند که به صورت سرشار در گوشت کبک وجود دارند، لذا میزان کالری موجود در این گوشت پرنده را افزایش داده و به عنوان یک غذای کامل می توان از آن بهره برد.
برای تقویت چشم؛ لاغری، هپاتیت ب و بهبود صرع از ماهیچه، جگر و سایر اندام های کبک استفاده می گردد. از همین رو کبک برای درمان بیماری ها به عنوان یک غذای مفید توصیه می گردد.

خواص گوشت کبک

آیا گوشت کبک مضراتی دارد ؟
زیاده روی در مصرف هر نوع ماده غذایی می تواند تاثیرات منفی داشته باشد. در خصوص مصرف بیش از اندازه گوشت کبک نیز باید این مهم را در نظر داشت که گوشت های کبک دارای چربی کمی هستند اما چربی اشباع شده نیز در آن به چشم میخورد. استفاده زیاد از این گوشت منجر به بالا رفتن کلسترول خون و تنگی عروق قلبی می شود.

به صورت کلی پیشنهاد می شود گوشت های کبک را به صورت تازه مصرف نموده و از منجمد نمودن آن به صورت طولانی مدت بپرهیزید زیرا با این کار ارزش غذایی گوشت مد نظر از بین خواهد رفت.
-----------------------------------------
کانون فرهنگی و آموزشی فروشگاه بارنج
www.barenj.ir
۰۲۱۹۱۰۱۱۰۰۱
فروشگاه محصولات پروتئینی بارنج