سطح بالای اسید آمینه و تریپتوفان موجود در گوشت بوقلمون می تواند التهابات مغز را کاهش دهد، این مووضع از اهمیت بالایی برخوردار است زیرا التهابات مغزی در موارد پیشرفته  می تواند به بیماری ام اس منجر شود.

پروتئین حیوانی برای سلامتی بسیار ضروری است. آنها منابع کامل پروتئین و حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری هستند. غذاهای پروتئینی گیاهی قادر به برطرف کردن شکاف اسید آمینه ضروری نیستند. برخی از منابع شناخته شده گوشت مانند گوشت مرغ ، گوسفند ، گوشت گوساله ، بوقلمون و غیره هستند . حال قصد داریم مزایای سلامتی گوشت بوقلمون و اهمیت آنها را ببینیم .
گوشت بوقلمون منبع غنی پروتئین است. 100 گرم گوشت بوقلمون حاوی تقریبا 29 گرم پروتئین است که تقریبا نیمی از مقدار مصرف روزانه توصیه شده را تأمین می کند. پروتئین بلوک ساختمان بدن انسان است هر قسمت از بدن از پروتئین تشکیل شده است.
پروتئین برای رشد مو ، پوست ، رشد عضلات ، استخوان های سالم و رباط ها ، سلامت ناخن و غیره بسیار ضروری است. مصرف گوشت بوقلمون می تواند به تحقق شکاف پروتئین کمک کند. سلنیوم نوعی آنتی اکسیدان است که به جلوگیری از سرطان کمک می کند. در این مطالعه آمده است که مکمل های سلنیوم می توانند به کاهش خطر ابتلا به بیماری های عروق کرونر قلب کمک کنند. سلنیوم این قدرت را دارد که بدن انسان را از آلودگی هایی مانند نقره ، جیوه ، کادمیوم و سایر عناصر مضر محافظت کند. آنتی اکسیدان های موجود در گوشت بوقلمون به جلوگیری از آسیب سلول رادیکال آزاد کمک می کند و شما را جوان نگه می دارد.

ویتامین B6 به حفظ میزان رشد ماهیچه ها ، کمک به تولید آنتی بادی ها ، گلبول های قرمز کمک می کند و از نظر رشد بسیار مهم است. یک وعده غذایی گوشت بوقلمون تقریباً 36٪ ویتامین B3 و 27٪ ویتامینB6 را تأمین می کند.  ویتامینB6  به تقویت سوخت و ساز بدن و به کاهش وزن کمک می کند. پایین آمدن میزان متابولیسم منجر به افزایش وزن ، کلسترول بالا و تری گلیسیریدها و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و فشار خون بالا می رود . برای افزایش متابولیسم بدن و کاهش وزن باید گوشت بوقلمون مصرف کنید.
گوشت بوقلمون حاوی مقدار کمتری چربی است. این بهترین غذا برای کسانی است که می خواهند بدن خود را بسازند و ورزش کنند. مقدار کم چربی و پروتئین زیاد در گوشت بوقلمون به رشد عضلات کمک و عملکرد کلی را تقویت می کند.
 بوقلمون حاوی مقدار زیادی آهن است. آهن برای تولید خون و تولید انرژی بسیار ضروری است. عدم وجود آهن در بدن می تواند باعث خستگی ، ریزش مو ، سردرد ، خشکی پوست ، ناخن های شکننده و غیره شود. 100 گرم بوقلمون بارنج حاوی تقریبا 1.5 میلی گرم آهن است و همچنین منبع ویتامین A به حساب می آید که برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار لازم است
این گوشت  نقش مهمی در رشد بافت دارد و بافت های آسیب دیده را ترمیم می کند. پروتئین برای رشد بافت بسیار ضروری است. هر روز سایش و پارگی در بافتهای بدن به دلیل کار بدنی و حرکات ایجاد می شود. برای درمان این سایش ، باید مقدار لازم پروتئین به بدن وارد شود.
به خصوص ، بدنسازان این مشکل سایش و پارگی را تجربه می کنند. به آنها توصیه می شود برای ترمیم بافت های آسیب دیده خود از گوشت بوقلمون استفاده کنند.
گوشت بوقلمون منبغ غنی از اسید آمینه تریپتوفان است که  که نقش مهمی در ساخت ماده ای به نام سرتونین در مغز می کند که باعث ایجاد حالت آرامش و نشاط می شود . این اسید آمینه و همراه ویتامین B3 در این گوشت بر روی عملکرد مثبت مغز تاثیر به سزایی دارد  بنابراین دانشمندان به این نتیجه رسیدند که از  بوقلمون می توان به عنوان گوشت ضد ام اس استفاده کرد برای همین توصیه می کنیم برای جلوگیری از خطر ابتلا به ام اس  گوشت بوقلمون را در برنامه غذایی خود فرار دهید و از خوردن آن لذت ببرید.  .